Om Den Lille Fede
Vores køkken er kokkenes legeplads.
Vi brænder for den gode smagsoplevelse
Hver måned præsenterer vores køkken en ny 7-retters menu.
Når vi udvikler en menu på Den Lille Fede, er det gerne en proces, der strækker sig over to måneder fra første tanke, til menuen er fuldstændig tilrettelagt.
Inspirationen kommer fra hele verden, og vi eksperimenterer til vi når frem til et resultat, som passer ind i den nordiske tone, vi gerne vil sætte for dagen.
Vi gør selvfølgelig brug af de råvarer, der er i sæson, men tænker også konserveringspotentiale i forhold til de råvarer, vi får og kan gemme til siden. Det kan f.eks. være 2000 asparges, som syltes og gemmes til efteråret, hvor deres nye karakter og struktur gør sig godt sammen med efterårets øvrige smagsnoter.
Smag og historie i centrum
Menuen designes og afprøves i køkkenet inden den præsenteres for alle vores tjenere og vurderes i fællesskab. Efter en menu smagning hvor hver ret er afstemt og vinen er valgt ud fra den enkelte rets smagskomponenter, serverer vi menuen i ca. 4 uger.
Den Lille Fede Restaurant ligger i Boltens Gård i centrum af København.
Den historiske gård ligger lige ved Kongens Nytorv metrostation og har indgang både fra Store Kongensgade og Gothersgade.
Oprindeligt var ejendommen omkring Boltens Gård en central spiller i international handel, siden blev gården renoveret til restauranter, kontorer og eventsteder. Vi er selvfølgelig hvor vi altid har været, og er som altid klar til at byde dig velkommen til en god aften på Den Lille Fede. Den Lille Fede Restaurant ligger i Boltens Gård i centrum af København.
Den historiske gård ligger lige ved Kongens Nytorv metrostation og har indgang både fra Store Kongensgade og Gothersgade.
Giv en oplevelse
Du kan hurtigt og nemt købe et gavekort til Den Lille Fede.
Klik på linket nedenfor og vælg lige den type gavekort du vil give til din kollega, din ven eller en anden du holder af.
Du kan selv skrive en personlig hilsen – og så kan du printe gavekortet med det samme eller få det tilsendt med posten.
Danish 
English 