NÆSTE MÅNEDS MENU

Med den vante opmærksomhed på tidens mønstre og – ikke mindst – på årstidens ting fra spisekammeret, præsenterer vores kokke menuen for den kommende måned. Vi skifter menu ca. hver fjerde uge, men du kan selvfølgelig allerede nu bestille bord til en oplevelse ud over det sædvanlige.

Svampesuppe
Enoki svampe, chorizo, purløg

Steg mørksej
Kåldolme, fennikel, urter

Stenbiderrogn
Vaffel, saltet fløde, rødløg, peberrod

Stegt jomfruhummer
Sauce nage, sylt, krydderurtesalat

Stegt svinebryst
Selleri “anna”, guanciale, æble, hønseglace

Camembert frit
Blodappelsin, appelsinsorbet

Karamelmousse
Ananas, karamelliseret chokolade, popcorn is

´