NÆSTE MÅNEDS MENU

Med den vante opmærksomhed på tidens mønstre og – ikke mindst – på årstidens ting fra spisekammeret, præsenterer vores kokke menuen for den kommende måned. Vi skifter menu ca. hver fjerde uge, men du kan selvfølgelig allerede nu bestille bord til en oplevelse ud over det sædvanlige.

FISKE FÚMET
ristet bakskuld, fennikel

BAGT TORSK
hestebønner, vild spinat og senneps korn

KAMMUSLING
brændt salat, tang og østers cream

TATAR
rabarber, ramsløgs kapers og sprød kartoffel

OKSE STRIPLOIN
grønne asparges, nye kartofler og sauce på hvide asparges

HAVGUS (ost)
syltet radiser og marv brød

BRÆNDTE JORDBÆR
vanilje cream, citron og skovmærke