MENU
Vores køkken er kokkenes legeplads. Kreativiteten får frit spil og nye idéer bliver udviklet og testet hver dag før de ender på menuen.
5 retter 395,- med vinmenu 680,- med aperitif & kaffe 800,-
5-retters menu
Muslingesuppe
DKK 110,00
røget musling, saltbagt selleri, syltede blegselleri, chipotle olie
Stegt lyssej
DKK 110,00
persillecreme, porre marv, spidskål, friteret porre, pickle dust, beurre blanc, dild
Kalvefilet
DKK 220,00
braiseret spidsbryst, brændte skalotteløg, brunet timian/løgkompot, syltede perleløg, sauce på braiserlage, kartoffelpure
Gedeost
DKK 90,00
gedefriskost creme, rødbedesorbet, knækbrød
Chokoladekage
DKK 90,00
solbærsorbet, krystalliseret mørk chokolade, lakrids broken gel, tuille
7-retters menu
Muslingesuppe
DKK 110,00
røget musling, saltbagt selleri, syltede blegselleri, chipotle olie
Stegt lyssej
DKK 110,00
persillecreme, porre marv, spidskål, friteret porre, pickle dust, beurre blanc, dild
Rørt Taskekrabbe
DKK 135,00
brændt hjertesalat, soya glace, lime, røgede mandler, bronzefennikel
Kyllingeoverlår
DKK 135,00
østershatte, hønsesauce, sprødt hønseskind, ribsgele, syltede bøgehatte, tallerkensmækker
Kalvefilet
DKK 220,00
braiseret spidsbryst, brændte skalotteløg, brunet timian/løgkompot, syltede perleløg, sauce på braiserlage, kartoffelpure
Gedeost
DKK 90,00
gedefriskost creme, rødbedesorbet, knækbrød
Chokoladekage
DKK 90,00
solbærsorbet, krystalliseret mørk chokolade, lakrids broken gel, tuille